-
Wraz z poprawą warunków życia ludzi, pokarmy mięsne stały się stopniowo ważnym elementem diety ludzi.Oprócz dostarczania organizmowi człowieka pewnego stopnia ciepła, dostarcza również niezbędnych składników odżywczych dla wzrostu i rozwoju człowieka oraz zachowania zdrowia.1. Funkcje...Czytaj więcej»
-
Każda nienaukowa żywność może zawierać szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty, trucizny oraz zanieczyszczenia chemiczne i fizyczne.W porównaniu z owocami i warzywami surowe mięso jest bardziej podatne na przenoszenie pasożytów i bakterii, zwłaszcza chorób odzwierzęcych i pasożytniczych.Dlatego oprócz wyboru...Czytaj więcej»
-
W przemyśle spożywczym, w tym w zakładach mięsnych, zakładach mleczarskich, zakładach owoców i napojów, przetwórstwie owoców i warzyw, przetwórstwie konserw, cukiernictwie, browarnictwie i innych powiązanych procesach produkcji żywności, czyszczeniu i czyszczeniu urządzeń przetwórczych i rur, pojemników, linii montażowych , opera...Czytaj więcej»