Każda nienaukowa żywność może zawierać szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty, trucizny oraz zanieczyszczenia chemiczne i fizyczne.W porównaniu z owocami i warzywami surowe mięso jest bardziej podatne na przenoszenie pasożytów i bakterii, zwłaszcza chorób odzwierzęcych i pasożytniczych.Dlatego oprócz wyboru bezpiecznej żywności, bardzo ważna jest również naukowa obróbka i przechowywanie żywności.
Dlatego nasz reporter przeprowadził wywiady z odpowiednimi ekspertami z Hainan Food Safety Office i poprosił ich o udzielenie porad dotyczących naukowego przetwarzania i przechowywania żywności mięsnej w rodzinie.
We współczesnych rodzinach lodówki są zwykle używane do przechowywania mięsa, ale wiele mikroorganizmów może przetrwać w niskiej temperaturze, więc czas przechowywania nie powinien być zbyt długi.Ogólnie mięso zwierząt gospodarskich można przechowywać przez 10-20 dni w temperaturze – 1 ℃ – 1 ℃;może być przechowywany przez długi czas w temperaturze – 10 ℃ – 18 ℃, zwykle 1-2 miesiące.Eksperci sugerują, że przy wyborze produktów mięsnych należy wziąć pod uwagę populację rodziny.Zamiast kupować dużo mięsa na raz, najlepszym sposobem jest kupowanie takiej ilości mięsa, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie całej rodziny.
Po zakupie pokarmu mięsnego i nie można go zjeść jednocześnie, świeże mięso można podzielić na kilka porcji w zależności od ilości spożycia każdego posiłku w rodzinie, włożyć je do świeżych torebek i przechowywać w zamrażarce pokoju i wyjmuj jedną porcję na raz do spożycia.Pozwala to uniknąć wielokrotnego otwierania drzwi lodówki oraz wielokrotnego rozmrażania i zamrażania mięsa, a także zmniejsza ryzyko zepsucia mięsa.
Każde mięso, niezależnie od tego, czy jest to mięso zwierzęce, czy produkty wodne, powinno być dokładnie przetworzone.Ponieważ większość produktów mięsnych na rynku to produkty z hodowli przemysłowej, nie powinniśmy przetwarzać mięsa tylko do siedmiu lub ośmiu dojrzałych z powodu chęci pysznego i pysznego.Na przykład podczas jedzenia gorącego garnka, aby mięso było świeże i delikatne, wiele osób wkłada do garnka wołowinę i baraninę, aby je opłukać i zjeść, co nie jest dobrym nawykiem.
Należy zauważyć, że mięso o łagodnym zapachu lub zepsuciu, którego nie można podgrzać do spożycia, należy wyrzucić.Ponieważ niektóre bakterie są odporne na wysoką temperaturę, wytwarzane przez nie toksyny nie mogą zostać zabite przez ogrzewanie.
Marynowane produkty mięsne należy podgrzewać przez co najmniej pół godziny przed jedzeniem.Dzieje się tak dlatego, że niektóre bakterie, takie jak Salmonella, mogą przetrwać miesiące w mięsie zawierającym 10-15% soli, którą można zabić jedynie przez gotowanie przez 30 minut.
Czas postu: 20 września 2020 r