Kurczak kung Pao

Krótki opis:


Szczegóły produktu

FAQ

Tagi produktów

Kurczak Kung Pao to znane tradycyjne danie, które słynie w kraju i za granicą. Jest zawarty w kuchni Shandong, kuchni syczuańskiej i kuchni Guizhou, a jej surowce i metody są różne. Pochodzenie tego dania jest związane z kurczakiem nadziewanym sosem w kuchni Shandong i ostrym kurczakiem w kuchni Guizhou. Później został ulepszony i przeniesiony do przodu przez Ding Baozhen, gubernatora Shandong i gubernatora Syczuanu z dynastii Qing, i utworzył nowe danie - kurczaka Gongbao. Jest przekazywana do dziś, a danie to zostało również sklasyfikowane jako danie dworskie w Pekinie. Później kurczak Kung Pao rozprzestrzenił się również za granicę.

Kurczak Kung Pao jest gotowany z kurczakiem jako głównym składnikiem i uzupełniony orzeszkami ziemnymi, chili i innymi dodatkowymi składnikami. Czerwony ale nie ostry, ostry, ale nie ostry, ostry smak, gładkie i chrupiące mięso. Ze względu na ostry smak, kruchość kurczaka i kruchość orzeszków ziemnych.

We wrześniu 2018 roku została uznana za „kuchnię chińską” wśród dziesięciu najlepszych klasycznych dań w Guizhou i dziesięciu najlepszych klasycznych dań w Syczuanie.

Kurczak Kung Pao charakteryzuje się słodyczą w pikantności i pikantnością w słodyczy. Kruchość kurczaka i kruchość orzeszków ziemnych, w ustach ostre i chrupiące, czerwone, ale nie ostre, ostre, ale nie mocne, a mięso gładkie i kruche.
Po zaimportowaniu kurczaka kung pao czubek języka wydaje się lekko zdrętwiały i lekko pikantny, a następnie jest słodki dla kubków smakowych, a podczas żucia będzie odczuwany „kwaśno-kwaśny” kurczak, opakowanie pikantne, kwaśno-słodkie, szczypiorek, orzeszki ziemne sprawiają, że ludzie chcą przestać.
Nazwy kurczaków Kung Pao są wszędzie takie same, ale metody są różne:
Syczuańska wersja Kung Pao Chicken wykorzystuje piersi z kurczaka. Ponieważ piersi z kurczaka nie są łatwe w smaku, kurczak jest delikatny i mało delikatny. Musisz kilkakrotnie ubić kurczaka grzbietem noża przed określeniem smaku lub włożyć jedno białko jajka, ten kurczak będzie delikatniejszy i gładszy. Syczuańska wersja Kung Pao Chicken musi zawierać krótkie orzeszki ziemne i suszone węzły chili, a smak musi być ostry liczi. Festiwal chili jest smażony w głębokim tłuszczu i pachnący, co podkreśla ostry smak.
Wersja Kung Pao Chicken w kuchni Shandong wykorzystuje więcej ud z kurczaka. Aby lepiej podkreślić smak kurczaka Kung Pao, kuchnia Shandong dodaje również pokrojone w kostkę pędy bambusa lub pokrojoną w kostkę podkowę. Praktyka kurczaka Kung Pao jest z grubsza taka sama jak w kuchni syczuańskiej, ale więcej uwagi poświęca się smażeniu w mieszaniu, aby zachować świeżość kurczaka.
Wersja Kung Pao Chicken w Guizhou używa Caba Chili, która różni się od wersji Syczuan i Shandong. Wersja Guizhou Kung Pao Chicken jest słona i ostra, która jest lekko słodko-kwaśna. Proszę zwrócić uwagę na słowo „kwaśny”. Ostra i kwaśna to jeden z ważnych znaków, które odróżniają kuchnię Guizhou od kuchni syczuańskiej.


  • Poprzedni:
  • Kolejny:

  • Produkty powiązane